Toscana byder bl.a. på lækre fiskeretter, kraftfulde kødretter med oksekød eller vildsvin, som er meget populært. Her bruges kødet f.eks. i smagfulde og kraftige supper eller tilberedes på grill. Det er i øvrigt også herfra at Fiorentina-steak’en har sin oprindelse.

Vinene er et kapitel for sig - Lige som det toscanske køkken er i verdensklasse holder vinene sig heller ikke tilbage.  Rødvine som Chianti, Brunello og hvidvinen Frascati er berømte i hele verden.

Sangiovese druen trives bedst i Toscana. Det er den mest plantede druesort i hele Italien, men i Toscana er klimaet perfekt og producenterne er fokuseret på kvalitet frem for kvantitet. Da landskabet i Toscana også er meget bakket, får druerne mere sol her samtidig med at temperaturen svinger relativt meget fra dag til nat. Dette hjælper til, at druerne bedre bevarer deres vitale syre og aroma.